روغن های گیاهی

... امروزه پزشکان بیش از پیش به استفاده از آنتی بیوتیک های طبیعی روی آورده اند؛ چرا که داروهای طبیعی عموما عوارض جانبی ندارند و همانند نمونه های رایج خود، باکتری ها را خنثی و در مبارزه با آنفلوآنزا، زکام، التهاب گوش، آنژین و حتی عفونت های دستگاه ادرار موثر عمل می کنند ... در مطلب پیش رو شما را با چند آنتی بیوتیک طبیعی و البته موثر آشنا می کنیم! 1- دانه های گریپ فروت: ضد کاندیدازیس(candida) عصاره ی دانه های گریپ فروت، آنتی بیوتیکی طبیعی، ضد ویروس، ضد قارچ و ضد انگل موثری محسوب می شود ... این عصاره با ریشه ی 800 باکتری و ویروس و 100 نوع قارچ و انگل های دیگر مبارزه می کند و در درمان کاندیدازیس (قارچ عامل نفخ، خستگی، میگرن و درد مفاصل) موثر عمل می کند ... می پرسید چرا؟ به خاطر این که دانه های گریپ فروت سرشار از بیوفلاوونوئیدها است ... 2- سیر: ضد ذات الریه پژوهش های اخیر نشان داده اند که ترکیبات سیر می تواند 60 گونه قارچ و بیش از 20 نوع باکتری را از بین ببرد که برخی همانند pneumocoque باعث ابتلا به بیماری ذات الریه می شود ... 3- سرکه سیب: درمان گوش درد سرکه سیب علاوه بر این که برای مبارزه با فشار خون بالا و پوکی استخوان مفید است، ضد میکروب موثری برای نابودی عفونت های مجرای شنوایی نیز محسوب می شود ... 4- درخت چای: ضد عفونت های orl روغن گیاهی درخت چای به عنوان یک ضد قارچ، ضد ویروس و ضد باکتری خوبی در مبارزه با باکتری استرپتوکوک( باکتری که باعث به عنوان مثال آنژین و عفونت های دستگاه ادرار می شود) موثر عمل می کند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 13 مهر 1390 شاخه : غذا و سلامتی

وسواس های غذایی (قسمت اول)

... افراط در مصرف ویتامین ها و پروتئین و بهداشت مواد غذایی برداشت اشتباه بعضی اشخاص از آموزش های تغذیه ای و یا تأثیر تبلیغات غلط برخی شرکت ها و یا افراد غیرمتخصص در زمینه تغذیه، متأسفانه در بعضی خانواده ها وسواس و دغدغه ای نامطلوب در مورد تغذیه ایجاد می کند که سلامت خانواده ها را در معرض خطر قرار می دهد ... تلاش های پیگیر و خستگی ناپذیر متخصصان تغذیه برای افزایش آگاهی و باورهای تغذیه ای مردم نقش مفید و موثری در اصلاح عادات غذایی افراد و پیروی آنان از الگوی غذایی صحیح و ارتقای سلامت جامعه در برداشته است ... با این وجود، لازم است توجه خوانندگان عزیز را به مسأله ای جلب نماییم که امروزه مبتلابه برخی از افراد است و می تواند اثرات زیانباری بر سلامت جامعه داشته باشد و آن این که برداشت اشتباه و نامناسب بعضی اشخاص از آموزش های تغذیه ای و یا تأثیر تبلیغات غلط برخی شرکت ها و یا افراد سودجو و غیرمتخصص در زمینه تغذیه، متأسفانه در بعضی خانواده ها وسواس و دغدغه ای نامطلوب در مورد تغذیه ایجاد می کند که عواقب سوء آن، سلامت خانواده ها را در معرض خطر قرار می دهد ... * یکی از دغدغه های بی مورد برخی افراد ترس از کمبود ویتامین ها و مواد معدنی و پناه بردن به منابع دارویی برای جبران آن ها است ... گروه های غذایی حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که در حفظ سلامت انسان اثرات قابل توجهی دارند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 17 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

مصرف ماهی و روغن زیتون افسردگی را کاهش می دهد

... شیوع افسردگی در افرادی که به طور مرتب چای سبز مصرف می کنند کمتر است و همچنین روغن زیتون دارای ماده موثری است که اثرات ضد افسردگی دارد ... بنابراین گزارش، کمبود برخی از مواد مغذی در رژیم غذایی فرد می تواند سبب ایجاد افسردگی شود یا حالت افسردگی فرد را تشدید می کند که اسیدهای چرب امگا 3 از جمله این مواد است زیرا کمبود این مواد در رژیم غذایی می تواند افراد را مستعد افسردگی کند و برای رفع این کمبود می توان غذاهای دریایی به خصوص ماهی های چرب، تخم مرغ های غنی شده با امگا 3، روغن کانولا، گردو، سویا و سبزیجات برگ سبز منابع غذایی اسید چرب امگا 3 مصرف کرد ... بر اساس این گزارش، سطح اسید فولیک در خون برخی از افراد مبتلا به افسردگی پایین است و جگر، قارچ و سبزی های برگ سبز به ویژه اسفناج و کلم بروکلی، گوشت گاو کم چربی، سیب زمینی، آب پرتقال و لوبیا از منابع اسید فولیک هستند ... بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه، ویتامین e به علت اثرات آنتی اکسیدانی زیادی که دارد می تواند در درمان وپیشگیری از افسردگی موثر باشد و از آنجایی که این ویتامین توسط گیاهان ساخته می شود، روغن های گیاهی بهترین منابع آن هستند ... این گزارش حاکیست، سطح منیزیم در بدن افراد مبتلا به افسردگی کمتر از افراد سالم است و دریافت منیزیوم در کاهش افسردگی مؤثر است و دانه ها، مغزها، حبوبات، سبزی های برگ سبز تیره منابع خوب این ماده مغذی هستند ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 9 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

خوش خلقی زنان یائسه با تغذیه

... توصیه های غذایی برای خوش خلقی به ویژه برای زنان یائسه کلم، کاکائو، بروکلی، انواع لوبیاها، روغن کلزا و سویا حاوی ریز مغذی هایی هستند که شما را سرحال و با نشاط می کنند ... همین کلم، کاکائو، بروکلی، انواع لوبیاها، روغن کلزا و سویا حاوی ریز مغذی هایی هستند که شما خانم ها را حتی اگر در دوره ی یائسگی هستید سرحال و با نشاط می کند ... شکلات سیاه شکلات سیاه حاوی منیزیم است که اتصال بین نورون ها یا همان سلول های عصبی را تسهیل می بخشد ... از مصرف شکلات های سفید و حاوی شیر که سرشار از چربی هستند خودداری کنید ... لوبیا لوبیا به مواد غذایی ای تعلق دارد که حاوی فیتواستروژن(هورمون های گیاهی) اند ... امگا3 ها برای ساخت غشای سلول های مغزی ما ضروری اند ... امگا 3 ها در ماهی های چرب از قبیل ماهی تن، ساردین، ماهی آزاد و ... و همچنین در روغن زیتون و روغن کلزا وجود دارد ... میزان مصرف: عادت کنید که در هفته دو مرتبه ماهی بخورید و همچنین سالادهای تان را با روغن زیتون و کلزا میل کنید ... آنتی اکسیدان ها ویتامین های e و c که از خانواده ی آنتی اکسیدان ها محسوب می شوند با زوال و ضعف عملکرد سلول های مغزی که با کهولت سن رخ می دهد، مقابله می کنند ... ویتامین e در انواع روغن های گیاهی مثل روغن آفتاب گردان و جوانه ی گندم وجود دارد ... ویتامین b6 ویتامین b6 در بسیاری از واکنش های آنزیمی به ویژه در سنتز نوروترانسمترها (مانند هورمون سروتونین) دخالت می کند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 5 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

پیشگیری از کم خونی نوزاد قبل از بارداری صورت گیرد

... وی ضمن اشاره به اینکه مسئله ژنتیک و وراثت یکی از علت های ایجاد کم خونی در نوزاد است، افزود: تغذیه نادرست، عدم تغذیه با شیر مادر و عدم تنوع غذایی غلات، گوشت و سبزیجات در برنامه غذایی روزانه، از جمله مهمترین علت های ایجاد کم خونی و فقر آهن در نوزاد است ... امینی بیان کرد: عدم رعایت مسائل بهداشتی در مناطق غیربهداشتی برای افرادی که در محیط آلوده با عدم وجود آب سالم و دفع فضولات نادرست زندگی می کنند، باعث ایجاد بیماری های مختلف انگلی و اسهال و استفراغ و از بین رفتن ویتامین ها در بدن نوزاد می شود که درنهایت کم خونی را در نوزاد به وجود می آورد ... وی دیر شروع کردن غذای کمکی برای نوزاد، عادت های بد غذایی و نامناسب بودن تغذیه ای را از جمله دلایل دیگر ایجاد کم خونی عنوان کرد ... وی تاکید کرد: تغذیه مادر در قبل از بارداری و دوران بارداری با مصرف اسید فولیک، قرص های آهن و ویتامینه و تغذیه و مصرف درست مواد غذایی گوشتی، لبنی، سبزیجات و حبوبات می تواند در ایجاد کم خونی مادر و نوزاد یک ساله به بعد جلوگیری کند ... کارشناس مسئول تغذیه علوم پزشکی استان کردستان به وجود دو نوع آهن گوشتی و گیاهی اشاره کرد و افزود: آهن موجود در منابع حیوانی و گوشتی در نوزاد و کودکی که مشکل جذب آهن را ندارد، 20 تا 25 درصد و در بعضی موارد نزدیک به 30 درصد از طریق روده کودک جذب می شود و مصرف و گنجاندن آن در برنامه غذایی روزانه نوزاد و کودک کم خون بسیار مهم و ضروری است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

6 افزودنی خطرناک در مواد غذایی

... وقتی که مستقیما کارامل از شکر ساخته شود، نسبتا بی خطر است اما وقتی که با آمونیاک ساخته می شود، دو نوع ماده شیمیایی به نام های 2 متیل لیمیدازول و 4 متیل لیمیدازول که موجب ایجاد سرطان در موش ها می شود، را به وجود می آورد ... این مواد در کولاها و نوشیدنی های دیگر، سس ها و مخلوط های حجم دهنده و پر کننده وجود دارند ... در واقع نوعی عمل آورنده و بافت دهنده ی خمیر است که در نان های ماشینی به کار می رود و از آن برای بهبود خواص نانوایی و پایداری آرد استفاده می شود ... وقتی که مستقیما کارامل از شکر ساخته شود، نسبتا بی خطر است اما وقتی که با آمونیاک ساخته می شود، دو نوع ماده شیمیایی به نام های 2 متیل لیمیدازول و 4 متیل لیمیدازول که موجب ایجاد سرطان در موش ها می شود، را به وجود می آورد همین طور از محلول رقیق پتاسیم بروماید به عنوان نگه دارنده ی سبزیجات و میوه ها استفاده می شود ... چرا ترسناک است؟ پتاسیم بروماید موجب تومورهای تیروئید و کلیه در خرگوش ها شده و باعث موتاسیون سلول های بدن می گردد، همچنین می تواند به سیستم اعصاب آسیب برساند و به همین جهت مصرف آن کاملا محدود شده است و حتی در بسیاری از کشورها ممنوع اعلام شده است ... ماده ی خطرناک شماره 3: روغن های گیاهی نیمه جامد زمانی که روغن های دارای پیوند دوگانه (اشباع نشده) با هیدروژن تحت عمل فشار و حرارت ترکیب می شوند عمل هیدروژناسیون صورت می گیرد ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

استفاده چند باره از روغن های آشپزی، فشار خون را افزایش می دهد

... از مصرف غذاهای سرخ کرده یا غذاهایی که در در جه حرارت های بسیار بالا و یا با مدت زمان طولانی تهیه می شوند خودداری کنید چرا که استفاده چند باره از روغن های آشپزی عاملی در بالا بردن فشار خون است ... برخورداری با تاکید بر کاهش مصرف نان ها و مواد کربوهیدراتی تهیه شده از آردهای سفید و بدون سبوس در مبتلایان به فشارخون افزود: این افراد بهتر است از انواع نان های سبوس دار استفاده کنند ... وی ضمن توصیه به این بیماران که حتما غذای خود را در محیطی آرام و به دور از استرس و تشنج میل کنند گفت: از مصرف غذاهای سرخ کرده یا غذاهایی که در در جه حرارت های بسیار بالا و یا با مدت زمان طولانی تهیه می شوند خودداری کنند و به خاطر داشته باشند استفاده چند باره از روغن های آشپزی عاملی در بالا بردن فشار خون است ... وی تاکید کرد: این بیماران از مصرف مواد حاوی افزودنی و غذاهای فرآیند شده که حاوی مقدار زیادی نمک و ادویه هستند مثل انواع سوسیس و کالباس،غذاهای کنسروی،شورها،ترشی ها و چاشنی های کارخانه ای خودداری کنند ... وی به مبتلایان به فشارخون توصیه کرد: موادی مثل کره، خامه، مارگارین، دنبه،سس ها و روغن های جامد را از برنامه غذایی حذف کرده و به جای آنها از روغن های گیاهی مثل روغن زیتون،کنجدوروغن ماهی استفاده کنند ... وی با اشاره به اینکه ورزش هایی مثل پیاده روی، شنا، دوچرخه سواری ورزش های مناسبی برای پایین آوردن فشار خون می باشند به این بیماران توصیه کرد: حداقل 3بار در هفته و هربار حداقل 30دقیقه ورزش کنند ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 24 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

نوزدهمین نمایشگاه بین المللی مواد غذایی آلیمنتاریا اسپانیا - بارسلونا

... عمده زمینه فعالیت :شکلات ، بیسکویت و شیرینی ، خشکبار ، ماکارانی ، نوشیدنی ها ( آبمعدنی ، آبمیوه) شیر و سایر لبنیات ، گوشت قرمز ، ماهی و سایر آبزیان ، فراورده های منجمد و کنسرو ، روغن های گیاهی ، غذاهای ارگانیک ، میوه و سبزیجات ، خدمات وابسته به مواد غذایی ( بسته بندی ، فراوری و ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 23 مرداد 1390 شاخه : همایش ها ، سمینارها و نمایشگاه

نقش مواد آنتی اکسیدان در پیشگیری از سرطان

... بتا کاروتن(که رنگ زرد هویج ناشی از آن است)، ویتامینc(در سبزی ها و میوه های تازه فراوان است) و ویتامینe (در روغن های گیاهی و برگ های سبز و دانه ها موجود است) ... کسانی که رژیم آنها مملو ازسبزیجات، سالادهای تازه و روغن زیتون است ، مطمئن باشند که خیلی کمتر احتمال دارد به سرطان مبتلا شوند ... آنتی اکسیدان ها چگونه عمل می کنند1- از سلول های روده محافظت می کنند ... 3- تکثیر سلول های سرطانی را کاهش می دهند ... کیوی، پرتقال تازه، نارنگی ، خربزه، گریپ فروت، لیمو ، توت فرنگی و طالبی از میوه های دارای ویتامینc زیاد هستند و از سبزیجات؛ کلم بروکلی، فلفل سبز، کلم پیچ و گوجه فرنگی ، ویتامینc زیادی دارند ... بهترین منبع غذایی آن روغن جوانه گندم، روغن ذرت، روغن سویا، روغن زیتون، لوبیا سبز، نخود تازه و آرد گندم کامل و کره طبیعی و جگر است ... اگر از قرص ویتامینeاستفاده می کنید ،حتما دقت کنید که نام آنd آلفاتوکوفرول باشد که منشاء گیاهی دارد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

غذاهایی که پوست را برنزه می کند

... این است که ساعت ها آفتاب می گیرند یا خود را به دستگاه های سولاریوم می سپارند و یا این که با کرم های برنزه کننده سعی در طلایی کردن پوست خود دارند ... این ویتامین مفید در احیای سلول های پوستی نقش فعالی دارد و زمانی که قصد برنزه شدن دارید به تیره شدن پوست تان کمک می کند ... ویتامین e به عنوان آنتی اکسیدان از سلول های پوستی محافظت می کند ... از این رو پیدایش چین و چروک های عمیق و ریز را به تأخیر می اندازد ... علاوه بر این روغن های گیاهی مثل روغن گل آفتاب گردان، روغن کلزا و روغن ماهی نیز ویتامینe می باشند ... اشعه های ماورای بنفش باعث ایجاد فرسایش و تشکیل رادیکال های آزاد در سطح پوست می شوند ... بدن برای مقابله با آسیب سلول های خود از آنتی اکسیدان هایی که دارد استفاده می کند آنتی اکسیدان ها برای جلوگیری از آسیب پرتوهای uv زمانی که در معرض نور خورشید قرار می گیرید، اشعه ی ماورای بنفش می توانند به سلول های پوستی آسیب زده یا آن ها را خراب کنند ... اشعه های ماورای بنفش باعث ایجاد فرسایش و تشکیل رادیکال های آزاد در سطح پوست می شوند ... بدن برای مقابله با آسیب سلول های خود از آنتی اکسیدان هایی که دارد استفاده می کند ... ریزمغذی های بسیار موثر برای مقابله با رادیکال های آزاد عبارتند از سلنیوم، زینک یا همان روی، لیکوپن و ویتامین c ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 18 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال